Galinha cerejada (São Brás)

Ingredientes
Galinha caseira1,5kg
Linguiça250g
Toucinho250g
Cebolas2
Dentes de alho3
Azeite2dl
Banhaq.b.
Vinho branco1/2Lt
Ramo de salsa1
Salq.b.
Arroz300g